Zatřídění
Výběr z hroznů
Původ
Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Velké Žernoseky, viniční trať Pod Třešňovkou
Vinifikace
Ruční sběr hroznů při cukernatosti 24 °NM 4. 10. 2023. Macerace rmutu po dobu 5 hod v uzavřeném lisu. Velmi šetrné lisování. Víno bylo mícháno na jemných kvasnicích v sudu z francouzského dubu o objemu 600l po dobu 1 měsíce. Po stažení z jemných kalů další zrání v sudu po dobu 5 měsíců. Lahvování proběhlo v dubnu 2024. Víno je uzavřeno korkem.
Gastro doporučení
Víno se hodí ke spoustě masitých jídel z tučných světlých mas, ideální k pokrmům připravovaným na smetaně či másle. Vhodné použití k sýrům a hustším polévkám.
