Zatřídění
Fortifikované víno – sladké likérové víno vyrobené metodou portských vín
Původ
Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Hoštka, viniční trať Labské stráně
Vinifikace
Ruční sběr odrůdy Fratava dne ??? 2023. Při výrobě dodrženy tradiční postupy včetně zastavení fermentace vinného moštu přídavkem vinné pálenky. Kvašení rmutu v otevřené kádi při teplotě 22 °C při pravidelném míchání. Následně dolihováno vinným destilátem, čímž došlo k zastavení kvašení při ponechání přirozené sladkosti moštu a zvýšení alkoholu na 17,5 % obj. Následně šetrně vylisováno. Uloženo do středně toastovaného sudu z francouzského dubu o objemu 600 l, ve kterém víno zrálo po dobu 36 měsíců. Lahvování proběhlo v dubnu 2024. Víno je uzavřeno skleněným uzávěrem Vinolok v černé barvě.
Gastro doporučení
Dezerty s ovocem, fíky, datle nebo jiné sušené ovoce. Vhodný doplněk chuťově výrazných sýrů. Lze podávat jako digestiv.
Ročník: 2023
Odrůda: 100% Fratava
Zbytkový cukr: 68,7 g/l
Obsah kyselin: 5,3 g/l
Alkohol: 17,5 % obj.
Objem: 0,75 l
Alergen: oxid siřičitý
