PINOT NOIR 2021

299,00 

Učebnicový příklad prémiové modré odrůdy Pinot noir v barvě i chuťovém projevu. Elegantní, lehké víno s typickým třešňovým tónem, pikantní kyselinkou, příjemným taninem a rafinovanými chutěmi, které přicházejí po vrstvách s každým douškem. Potenciál zrání.

Zatřídění

Pozdní sběr

Původ

Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Žalhostice, viniční trať Pod Radobýlem

Vinifikace

Ruční sběr při cukernatosti 21,6 °NM dne 22. 10. 2021. Přísná redukce hroznů během pěstování vytváří vysokou kvalitu materiálu. Část kvašení probíhala ve vinifikátoru po dobu 4 týdnů. Část kvašení probíhala v sudech o objemech 600l a 1000l ze slavonských a francouzských dubů na slupkách po dobu 4 týdnů. Poté, co obě varianty kvasící v sudech byly šetrně vylisovány, došlo k jejich vzájemné kupáži včetně vína vykvašeného v nerezovém vinifikátoru, aby vznikla jedna šarže vína. Většina vína zrála v dubových sudech po dobu 2,5 roku, část záměrně pochází z nerezového tanku kvůli svěžesti. Lahvování proběhlo v dubnu 2024. Víno je uzavřeno korkem.

Gastro doporučení

Ideální k pečeným masům, zvěřině, drůbeži, ale také k pokrmům z lesních hub či různým druhům sýrů.

Ročník

2021

Odrůda

Pinot noir

Zbytkový cukr (g/l)

0,1

Obsah kyselin (g/l)

5,2

Alkohol (% obj.)

12,5

Objem (l)

0,75

Alergen

oxid siřičitý

Scroll to top